Nieuwsbericht November 2011

Alternatief voor Mechelse student is broodnodig

De prijs van het brood gaat in januari 2012 stijgen. Dit komt door de hoge inflatie. In België bedraagt deze maar liefst 4,8 percent. “Vorig jaar at ik minstens drie broodjes per week”, zegt de twintigjarige studente Dorien Brijssinck, “nu maximum één.”

Het leven is duurder geworden dat weet ook Dorien Brijssinck. Zij zit in haar tweede jaar journalistiek in Lessius Mechelen. “Nu doe ik meer boterhammen mee naar school.” Nochtans biedt de hogeschool Lessius Mechelen degelijke prijzen aan de studenten aan. “Toch zie je opvallend veel mensen die hun eigen lunch meebrengen”, zegt Dorien.

Meer kwaliteit

Vorig jaar kostte een broodje 2 euro in de cafetaria van de hogeschool. “Toen werden ze vers gemaakt”, zegt Dorien. “Nu zijn ze 80 cent duurder geworden en zijn ze niet meer lekker.” De broodjes worden op voorhand gemaakt en daarom liggen ze soms uren gekoeld waardoor ze niet meer krokant zijn. “Ik betaal liever meer voor een vers broodje dat meer kwaliteit heeft”, zegt Dorien. In de cafetaria van de hogeschool betaal je 2,80 euro voor een grote smos kaas en hesp.

Geen prijsstijging

Broodjeszaak de ‘Mechelburger’ heeft minder cliënteel door de crisis. Vooral ’s avonds is het erg rustig en krijgen de uitbaters gemiddeld 15 percent minder klanten over de vloer dan vorig jaar. Ondanks de hoge kostprijzen voeren ze in de nabije toekomst geen prijsstijgingen door. Een grote smos kaas en hesp kost 3,10 euro in de ‘Mechelburger’.

Seizoensgebonden

Een andere broodjeszaak ‘Mondfol’ leeft seizoensgebonden. “In de zomer heeft iedereen meer zin in een smos dan in de winter”, zegt de drieënveertigjarige Nadia De Laet. Tijdens de schoolperioden verkopen ze meer door de studenten. “Na nieuwjaar moeten wij wel een prijsstijging doorvoeren.” Momenteel kost een grote smos kaas en hesp 4 euro.

Weinig alternatieven

De cafetaria van Lessius Mechelen sluit om 15 uur. “In Leuven kun je ’s avonds nog in de ‘Alma’ gaan eten”, zegt Dorien. ‘Alma’ is een voordelig studentenrestaurant. “Er zijn in Mechelen weinig alternatieven voor de studenten”, zegt Dorien. Toch zijn er zo’n 6000 studenten in Mechelen.

“Ik ben ’s avonds meer dan twee uur kwijt met koken en afwassen.” Na de les kookt Dorien samen met haar kotgenoten een gezonde en evenwichtige maaltijd. “Als je iets wilt gaan eten moet je al tot aan de Grote Markt en daar vind je slechts fast food”, zegt Dorien. “Er zou een restaurant moeten komen waar je ‘s avonds gezond kunt eten aan een studententarief”, zegt Dorien. Zij denkt aan een plaats rond de Sint-Romboutstoren.

Overdag heb je de ‘Carpe Diem’. Dit restaurant ligt dicht gelegen bij de hogeschool en biedt gezonde pasta’s aan tot 14 uur die je zelf kunt samenstellen. Studenten kiezen hier wel voor. “Op zich ligt de kostprijs van een broodje tussen drie en vier euro”, zegt Dorien, “waarom dan geen vijf euro betalen voor een warme gezonde maaltijd?”

Hoge score

Ons land scoort opvallend hoog op de inflatie van het brood. In 2010 was er reeds een prijsstijging als reactie op de hoge consumptieprijzen van de grondstoffen. De buurlanden scoren beter. Zij halen een inflatie van slechts 3,3 percent daardoor zullen de prijzen van de broodjes minder snel stijgen.

De inflatie op brood en granen is op een jaar tijd gestegen met 1,2 percent. 

Bron: kwartaalverslagen van het prijzenobservatorium 2011

 
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.0 Generic License.

Personeel regelt vuile was tot massage

Best Western Hotel Serwir achter de schermen

Reportage

“Goeiemorgen meneer, heeft u uw identiteitskaart bij?” zegt Carine, receptioniste in Best Western Hotel Serwir te Sint-Niklaas. Deze persoon wordt vanaf nu het aanspreekpunt van het hotel. Zij regelde de reservatie, de check-in en later ook de check-out. Heb je vragen? Dan kun je bij haar terecht. “Onlangs vroeg er een gast aan me of ik voor hem een masseuse wou bellen”, zegt Carine, receptioniste. “Ik belde een kinesist op. Uiteindelijk had hij een ander soort masseuse voor ogen.” Nu ja, voor elk wat wils. Het leven in een hotel is voor veel mensen een mysterie. Ze verblijven er slechts een korte tijd. Het personeel zorgt ervoor dat je die ervaring nooit vergeet.

De schuifdeuren openen zich nadat je vijf trapjes achter je hebt gelaten. “I saw her today at the reception”, een zacht muziekdeuntje verwelkomt je terwijl je bijna tegen de receptie botst. Als hotelgast ben je zenuwachtig voor wat komt. Je komt aan in een vreemde omgeving waar je de nacht gaat doorbrengen met als enige eigendom je koffer en aktetas. Carine is een hotelgast aan het uitchecken. Vriendelijk deelt ze de kostprijs mee van de verbleven nachten. De creditkaart wordt gretig door de betaalterminal gehaald. Terwijl ze wacht op het signaal dat de betaling gelukt is, drukt ze de facturen af. Ze geeft de rekening en het betalingsbewijs mee. “Soms komen ze helemaal niet uitchecken, dan gaan ze gewoon door. Dit is geen probleem als het op factuur staat, anders nemen we het gewoon van de creditkaart af”, zegt Carine.

Als receptioniste ben je om zeven uur ’s morgens aanwezig. Haar eerste taak is het afdrukken van de lijst met verwachte gasten. Daarna neem je de reservaties klaar voor die dag. Ze wou net de huishoudingtabel klaar nemen als de telefoon gaat. Er wordt gevraagd of er nog kamers vrij zijn voor die avond. Het hotel is echter volgeboekt. “Ik moet elke dag controleren of er andere prijzen gelden voor de gasten. Als dit zo is dan moet ik die aanpassen zodat ze ’s nachts worden aangerekend.” Rate-change heet dit fenomeen. Je kan als gast ook voor een arrangement kiezen. Zo heb je een Flair-actie van 30 euro, zonder ontbijt inbegrepen.

Taxi

De job houdt in dat je stressbestendig moet zijn in elke situatie. Er kunnen zich honderd en één dingen voordoen in slechts vijf minuten die je moet kunnen oplossen. Zo komt er een man vragen of ze iemand wilt opbellen die zich in het hotel bevindt. Hij weet niet hoe hij noemt, noch hoe hij eruit ziet, alleen de naam van het bedrijf waarvoor hij werkt. Een tijdje later komt er een andere man aan de balie. Hij vraagt naar een zekere persoon X die in het hotel verblijft. Carine belt naar zijn kamer, zonder resultaat. Ondertussen komt een taxichauffeur naar de balie. Er zou gebeld zijn voor een taxi. De telefoon gaat en Carine moet een boeking maken terwijl de man die niet wist hoe die andere man noemde, zijn vuile was aarzelend komt afgeven. Geduldig als ze is, helpt ze eerst de persoon aan de telefoon. De druk van de drie wachtende personen lijkt haar niet te deren. Uiteindelijk bleek de persoon met de vuile was de man te zijn zonder naam die samen een taxi ging nemen met persoon X. En ondertussen staat ze mij ook nog eens te woord: “Het is van belang dat je hulpvaardig bent tegen iedereen. Actie en reactie in verschillende situaties.”

Een belangrijke troef is zeker sociaal vaardig zijn. Je moet met verschillende persoonlijkheden om kunnen gaan. Daarin is communicatie een streefpunt en dan het liefste in de eigen taal. Klanten reageren beter als ze worden geholpen in de moedertaal. Er kunnen zich heel wat problemen voordoen. Inzicht en creativiteit in het oplossen van obstakels is dus belangrijk.

Andere wereld

José is ondertussen bezig het ontbijtbuffet klaar te zetten. Ze werkt al 25 jaar in Best Western Hotel Serwir. De kleine ontbijtzaal ligt volledig afgescheiden van de brasserie en is daarom een gezellig ruimte. Slechts een jaar geleden vond het ontbijt plaats in de brasserie. Chana, hulpkelner in de brasserie, werkt sinds vier maanden vast in het hotel. Voor haar heeft de horeca geen geheimen meer. Ze heeft ervaring in de keuken, in het restaurant en heeft ten tijde van haar stage als receptioniste gewerkt. Nu assisteert ze naast haar functie ook bij feesten en seminaries. “Ik heb public relations gestudeerd”, zegt Chana. Toch is ze in de horeca beland omdat ze tijdens haar stage de liefde voor de horeca voelde. “Een hotel is een totaal andere wereld. Je mag je hier niet teveel aantrekken”, zegt Chana. Horen, zien en zwijgen is de boodschap als je met iedereen overeen wilt komen. Zelf is ze niet van plan om heel haar leven hulpkelner te blijven. Ze borrelt van de ambitie. “Ik wil mij graag opwerken en meer ervaring opdoen zodat ik later misschien een eigen zaak kan opstarten. Een evenementenbureau of een restaurant.” Na haar studies wou ze absoluut in een hotel werken. Naar eigen zeggen heeft ze nood aan variatie en dat is hier zeker te vinden. Elke dag kun je nieuwe mensen ontmoeten en zijn er kansen om bij te leren.

Roomservice

Waarom is het zo moeilijk om in de hotelsector te werken? Een hotel is een gebouw waarin vijf verschillende bedrijven gevestigd zijn. Je hebt de mensen van de receptie, de keuken, het bureel, de ontbijtdienst en de brasserie. Er zijn weinig vaste werknemers. Verschillende horecazaken zijn getroffen door de crisis. De verschillende werkuren, stress en moeilijke doorgroeimogelijkheden liggen aan de basis van het probleem volgens het ‘Brussels Nederlandstalig comité voor Tewerkstelling en Opleiding’. Hotel Serwir Best Western kampt met dergelijke problemen. Sinds kort is er een extern kuisbedrijf dat de kamers poetst. Ze maken ook gebruik van vele extra’s wegens te kort aan vaste werknemers.

Sinds de topman van het IMF (Internationaal Monetair Fonds), Dominique Strauss-Kahn genaamd, een kamermeisje heeft aangerand, staat de hotelwereld op zijn kop. Hoe staat het met de veiligheid van het personeel in de hotelsector? Een kamermeisje mag nooit alleen een kamer binnen als een hotelgast aanwezig is. In een hotel denken de gasten snel dat ze eender wie bezitten van het personeel. Hierdoor krijgt ‘roomservice’ een heel andere betekenis. Het brengen van een cola naar de gast in een minihanddoekje dat net niet alles bedekt, komt frequent voor. Natuurlijk zijn ze niet allemaal zoals Dominique Strauss-Kahn.

Bezinning

Niet enkel toeristen komen naar Best Western Hotel Serwir maar ook zakenmensen. De seminarieverantwoordelijke is Jorg. Hij zorgt dat de zalen helemaal in orde zijn. Elke zaal wordt voorzien van een beamer, drank en banket. Al is dat niet meer zo evident. Vroeger liepen de banketten vlotter maar de crisis heeft er voor gezorgd dat er besparingen zijn doorgevoerd. “Er is sprake van een hogere druk. De bazen willen zo min mogelijk personeel”, zegt Jorg. Doordat de seminariezalen zich in een hotel bevinden, kunnen ze grotere groepen van bedrijven aantrekken van binnen- en buitenland. Met als gevolg dat de zakenmensen elkaar ’s avonds beter leren kennen na het werk. Zo creëer je het effect van een bezinning van vroeger op school. “Als een klant tevreden is van je werk dan streef je een soort respect na. Er zijn mensen die mij nog aanspreken op straat. Dat doet deugd.” Een seminarieverantwoordelijke moet een goed overzicht en geheugen hebben. “Geduld is een belangrijke troef. Je mag nooit laten merken dat je stress hebt. De klant is en blijft koning.”

Kirsten beheert de administratieve kant van de seminaries. Zij behandelt het vanaf het begin tot het einde, zo weten de mensen bij wie ze moeten zijn en hebben ze een aansprekingspunt. “Het is geruststellend voor de mensen dat ze weten bij wie ze moeten zijn. De zaalverantwoordelijke wordt ook altijd betrokken bij de gesprekken”, zegt Kirsten. Het hotel geeft om de veertien dagen een brunch. Een echt succes volgens Kirsten doordat het een all-in-formule  is van vijftig euro. “De mensen nemen wat ze willen eten en alles is inbegrepen.” Mensen bellen vaak dat ze met tien personen komen. Zo zijn ze zeker dat iedereen wel iets zal lusten. De vijfenvijftig kamers zijn net genoeg. Als er een groep van twintig of dertig personen komt zijn er nog steeds kamers over voor andere mensen. Het hotel is heel centraal gelegen. “De service is hier goed en wij maken de offertes steeds op maat,” zegt Kirsten.

Kabeljauw

Het verblijf in een hotel stopt niet bij de balie, de brasserie of de seminaries. De keuken is het ongekende hart van het hotel. Letterlijk en figuurlijk. De keuken is verbonden met de balie en de brasserie. Als je binnenkomt overvallen de lekkere geuren je. Achter het fornuis staan Mark en Nicolas. De chef-kok van dienst is Mark sinds vijf jaar. Sinds zijn achttien is hij souschef. “Ik was nooit gemotiveerd om naar school te gaan. Het interesseerde mij niet, ik wilde werken”, zegt Mark. Het was evident om chef te worden. Al op vroege leeftijd ontdekte hij de liefde voor het koken. “Als klein kind deed ik niets liever dan roeren in de potten en pannen van de mama. Het proeven van half rauwe groentjes was een werkelijk hoogtepunt.”

Creativiteit en ontplooiing komt aan bod. Maar als chef-kok heeft hij minder kans om zelf te koken. Zijn taak bestaat erin om te organiseren en te delegeren. Geen evidente zaak. Er zijn steeds minder en minder mensen die er voor in aanmerking komen. Door de crisis is het aannemen van vaste werknemers bijna onmogelijk daarom werken ze vaak met extra’s. “Zij zijn er om de leegte op te vullen. We hebben er nood aan.” De keuken is sinds kort vernieuwd. Serwir staat gekend voor een ‘straight-to-the-point-keuken’. “Ik wil dat er constantheid heerst in de gerechten. Een kabeljauw van maandag moet vrijdag juist het zelfde zijn.” De pure keuken is iets typisch voor de regio Sint-Niklaas. Er is geen nood aan teveel franjes en een hotelgast verlangt dat ook niet.

 

Naambekendheid

Hotel Serwir is een Best Western. Je kan dit niet vergelijken met een Holiday Inn. Er is geen sprake van een keten, elk hotel is anders. Het geeft naambekendheid aan het hotel en dit was vroeger zeker interessant. Op het huidige moment minder doordat het internet een enorme boost heeft gegeven aan hotelsites, zoals booking.com.

Een Best Western moet voldoen aan verscheidene eisen waar ze een paar keer per jaar op worden gecontroleerd daarom is het merk duur. Zo moet het hotel het logo promoten, op alle drukwerken en producten die zich in het hotel bevinden. Er wordt absoluut gestreefd naar klantvriendelijkheid. Het aantal stopcontacten, zetels in de kamer zijn verplicht na te leven. De controle gaat zo ver dat er een meetlat wordt bovengehaald om de hoogte van de douche na te meten. En de gordijnen moeten garanderen dat het ’s nachts pikdonker is. De eisen worden aangepast aan het aantal sterren. Zo heeft het Hotel Serwir Best Western vier sterren. “Mensen hebben hoge verwachtingen als ze verblijven in een viersterrenhotel,” zegt Kirsten.

Draadloos

Het hotel geeft op dit moment gratis toegang tot draadloos internet. Er worden Wi-Fi-codes (wireless fidelity) uitgedeeld aan de gasten. Dit is één van de eisen van de Best Western organisatie. Ze zorgen ervoor dat er een mogelijkheid bestaat tot draadloos internet via Wi-Fi. Vele hotels bieden dit aan maar zij geven enkel toegang via hotspots, dit wil zeggen dat er slechts in bepaalde zones internet gratis wordt aangeboden. Op de kamer is het meestal betalend. Hotel Serwir Best Western is hier een voorloper van. Zij bieden gratis codes aan die in heel het hotel functioneren. Een hotelgast kan dus op het internet waar en wanneer hij maar wenst.

Ignace Crombé

Best Western Hotel Serwir houdt zich sinds kort bezig met het fenomeen ‘social media’. “Wij gaan er ons meer op toeleggen”, zegt Yannick. Simpelweg omdat dit het goedkoopste reclamemedium is. “We nodigen mensen uit om lid te worden. Zij beslissen zelf of ze dit accepteren.” De doelgroepen zijn verspreid over de verschillende social mediasites. Zo vind je de groep van vijftien tot dertig en van vijfenveertig tot leeftijd X op facebook en de groep van dertig tot vijfenveertig op twitter. Zoveel verschillende systemen beheren voor één persoon is niet evident.

Het internet is zeker niet slecht geweest voor de bedrijven maar voor de consument is het nog beter geworden. De klant heeft een goudmijn gevonden. Vroeger was er minder vergelijkingsmateriaal dan er nu is. Zo heb je een site trivaro.com waarop je alle prijzen van de hotels kunt vergelijken.

Het hotel maakt niet alleen naam en faam via het internet maar zo vinden er ook de Miss Fashion en Mister Personnality, de preselectie van Oost-Vlaanderen en Secretaressedag. “Door deze evenementen laat je je naam gelden. We zitten zelf in de jury”, zegt Yannick. Vroeger werd Miss Belgium Beauty ook hier gehouden maar sinds de openlijke ruzie tussen Ignace Crombé en zijn –intussen-  ex-vrouw op het terras, zijn ze hier niet meer welkom.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.0 Generic License.

Valentijn: een dag vol liefde

Pro en contra-interview

Ja ‘Een Valentijnswraakdag vind ik helemaal niet erg’, zegt Stephanie Maes. Stephanie Maes, 18 jaar en studente Handelswetenschappen te Lessius Antwerpen. ‘Commercieel? Dat bepaal je zelf.’ ‘Valentijn is een dag waarop je jouw geliefde of vrienden eens extra in de bloemetjes zet. Zo laat je hen voelen dat je hen graag ziet en apprecieert. Het is een dag vol liefde, romantiek en vriendschap. Een cadeau krijgen is niet belangrijk, hetgeen wat je voelt staat bij mij op nummer een. Als ik dan toch een cadeau ontvang, krijg ik het liefste bloemen, juweeltjes of gewoon een etentje. Zelf geef ik graag een horloge, parfum, kledij of zelfs een wellnessdagje.' 'Het ultieme afspraakje op Valentijn is buiten op een dekentje, dat versierd is met kaarsjes en rozenblaadjes, in het gras waarop we kunnen liggen om zo samen naar de sterren te kijken. Dit jaar heb ik zelf Valentijn gevierd. Ik heb hem een wellnessverwenbeurt gegeven en hij heeft mij getrakteerd op een etentje in een gezellig klassiek restaurant. Vrouwen krijgen graag een etentje gecombineerd met dansen om de avond geslaagd af te sluiten. Je kan het natuurlijk wel rustig houden.’ ‘Valentijn is een dag voor iedereen daarom vind ik de kleutertjes die elkaar hun jawoord geven op 14 februari buitengewoon schattig. We leven op dit moment in een samenleving die doordringt is van technologie maar als je bekijkt dat je elk moment van de dag met elkaar in contact kunt komen, vind ik dit een toegevoegde waarde aan ons drukke leven.' 'Het idee dat er een Valentijnswraakdag zou moeten komen om de mannen te plezieren vind ik helemaal niet erg. Zelf word ik graag verwend dus vind ik het geen probleem om dit te doen met mijn geliefde. Er zijn veel mensen tegen Valentijn omdat ze van het principe zijn dat je elkaar elke dag graag moet zien en dat het een commerciële waarde bevat. Commercieel? Dat bepaal je zelf. Zelf zou ik ze overtuigen door te verkondigen dat het een dag van de liefde is waarop je de vlindertjes hoger kan laten vliegen. Laat de romantiek het beste in jullie naar boven komen.’

Nee ‘Veel verrassingseffect is er alleszins niet meer aan’, zegt Sophie Jans. Sophie Jans, 18 jaar en studente toegepaste taalkunde te Artesis Antwerpen. ‘Valentijn is een rotdag voor de vrijgezellen.’ ‘Valentijn is uiteraard het feest van de geliefden, maar een rotdag voor de vrijgezellen. Voor mij betekent het niet zo veel, het is een dag zoals een andere. Al moet ik toegeven dat het ineens een prachtig excuus is om iets te doen met mijn vriend. Eerlijk gezegd moet ik wel bekennen dat enige tijd terug Valentijn absoluut niets betekende voor mij. Ik was er radicaal tegen. Waarom? Vrij simpel, heel die Valentijnshype in de winkels vanaf februari. Een speciale dag wordt volledig gecommercialiseerd. Daar gaat de romantiek.' 'De gedachte achter Valentijn, die ene dag in het jaar dat je extra aandacht aan elkaar besteed, lijkt ook zo verkeerd. Moet je elkaar dan niet elke dag aandacht geven? Wat is er nu nog spontaan aan als je op een bepaalde dag, uitgekozen door god mag weten wie, iemand gaat verrassen? Veel verrassingseffect is er alleszins niet meer aan. De technologie is in veel gevallen alleen maar een boost. Op Valentijn zullen de meesten graag bij hun vriend of vriendin willen zijn. Vroeger sprak je gewoon af met je geliefde, nu kan je via sms nog meer liefdesboodschappen sturen of maak je op Facebook aan heel de wereld bekend hoe speciaal die ene persoon is.’ ‘Best toch romantisch als iemand dat doet, toch? Koppels waarbij de technologie de ondergang van de romantiek betekent, zitten volgens mij niet in de juiste relatie. Niemand verkiest toch zijn gsm of computer boven echt contact met de persoon waar hij of zij (hopelijk) het dichtst bij staat?' 'Een Valentijnswraakdag is je reinste onzin! Niet alleen mannen stressen om het goede cadeau te geven, de vrouwen doen hun best om de mannen iets te geven waar ze blij mee zijn. Valentijn is helemaal geen dag waar de man onderdanig is aan de vrouw, dus moet er zeker geen dag zijn waar de vrouw onderdanig is aan de man. Daar draait Valentijn toch helemaal niet om? Ik zou nog meer contra zijn voor deze dag dan voor Valentijn.'

Dit werk is gelicenseerd onder een Creative Commons Naamsvermelding-NietCommercieel-GeenAfgeleideWerken 3.0 Nederland licentie

Beeldreportage

Dit werk is gelicenseerd onder een Creative Commons Naamsvermelding-NietCommercieel-GeenAfgeleideWerken 3.0 Nederland licentie

Chanel handtas wordt investering

Kort Nieuwsbericht

“Mensen willen graag geld uitgeven aan iets tijdloos. Het is een investering en vaak wordt zo’n tas doorgegeven van moeder op dochter", zegt Marika Van Es.

Karl Lagerfeld nam de handtas 2.55 van Chanel opnieuw in productie sinds 2005. Op haar 50^ste verjaardag werd ze gedoopt tot de Chanel Reissue 2.55. De kwaliteit van Chanel is duurzaam daarom geeft het modehuis een levenslange garantie. “Elke tas heeft een eigen serienummer dat geregistreerd staat. Dit is ook het echtheidcertificaat zodat je zeker bent dat je een echte handtas gekocht hebt”, zegt Marika Van Es van SN3 te Frankrijklei in Antwerpen.

Vrouwen hebben heel wat geld over voor een Chanelhandtas. Op het moment kost een Chanel tussen de 2000 en 2700 euro. Daarboven komt nog dat de marktprijs grillig is. Sta je op een wachtlijst van zeven maanden dan kan je verwachten dat er nog een smak geld bovenop komt. “Mensen willen graag geld uitgeven aan iets tijdloos. Het is een investering en vaak wordt zo’n tas doorgegeven van moeder op dochter.”

Tegenwoordig is ze de It bag in de handtassenwereld. Grote namen zoals Lily Allen, Blake Lively en Paris Hilton dragen ze graag. “Celebrities krijgen ze vaak gratis. Voor vele mensen is dat de stap om ook een Chanel handtas aan te schaffen.” Toch is er in de modewereld iets merkwaardigs bezig. Er is namelijk een groot tekort aan deze kwaliteitsvolle maar vooral dure handtassen. De wachtlijsten lopen op tot zeven maanden. Een vrouw moet heel wat geduld hebben om zo’n handtas te bemachtigen. Verbaasd? Niet als je weet dat er zes mensen nodig zijn die elk tien uur bezig zijn om de tas te maken. Andere merken blijven staan daarom kunnen we spreken van een echte hype.

Dit werk is gelicenseerd onder een Creative Commons Naamsvermelding-NietCommercieel-GeenAfgeleideWerken 3.0 Nederland licentie

Slechte mobiliteit is doodsteek Stationstraat

Lang nieuwsbericht

“Wij moeten alle info over de werken vernemen via de media”, zegt Swenden.

Het stadsbestuur van Sint-Niklaas besliste twee jaar geleden de winkelstraat her aan te leggen wegens te oude riolering. Er komt meer groen en ruimte voor de winkelier en is er ook sprake van een autovrije winkelstraat. Een kernversterkend winkelcentrum is wat de Sp.a wil. De handelaars zijn het erover eens dat er iets moet gebeuren. Een vierde van de winkelpanden staat namelijk leeg in de Stationstraat. Aan het plan werken Daniël Ost (bekende bloemenkunstenaar) en Kristof Swinnen (tuinarchitect) mee.

Koen Swenden van juwelierszaak Van Ruyskensvelde voelt zich bedrogen. “Ze hebben ons in 2007 verzekerd dat er geen nieuwe werken kwamen aan de Stationstraat. Twee jaar later zijn ze aan een plan begonnen”. De riolering dateert al van de 19^e eeuw, deze moet worden verhoogd. De stad zag dit als een gelegenheid om een nieuw elan aan de winkelstraat te geven. De heraanleg moet een nieuwe impuls geven aangezien het koopcentrum een wegzuigeffect van consumenten had. “Om de straat te vernieuwen moet je kijken naar het huidige klantenprofiel”, aldus Patrick De Schepper van Slaapgoed Verlinden. Het aantal winkeliers vermindert per maand aanzienlijk. De renovatie zou beginnen in 2011 om zo klaar te zijn in 2012 wegens de gemeenteraadsverkiezingen. “Zo steken ze pluimen op de hoed”, volgens De Schepper. Toch wordt het steeds uitgesteld. In september zou er uiteindelijk gestart worden. Niet mogelijk, volgens de ondernemers, er is nog geen serieus plan.

De handelaars zijn teleurgesteld. “Wij moeten alle info over de werken vernemen via de media”, zegt Swenden. De stad loopt leeg door het lang uitblijven van concrete beslissingen. Mogelijke ondernemers die willen investeren in een leegstaand pand wachten tot na de vernieuwing. Volgens Swenden zou het stadsbestuur meer mogen doen om mensen terug naar de stad te lokken en zou men meer voor haar handelaars mogen doen. “Door alleen de Stationstraat aan te pakken, komt men er niet. De mobiliteit in heel Sint-Niklaas moet vernieuwd worden”, zegt De Schepper. Dit is nu net het heikel punt van de politiek. Sp.a wil de auto uit de stad door een verkeersvrije winkelstraat in te voeren. “De consument vraagt een vlotte mobiliteit, rol dus de rode loper uit voor de auto”, aldus De Schepper.

 Het aantal parkeerplaatsen wordt drastisch verminderd. In het nieuwe plan worden er maar 25 plaatsen aangeboden in plaats van 70 nu. Op dit moment zijn er al problemen om koning auto achter te laten. “Er is geen deftige wegverwijzing naar de parkeerplaatsen waardoor de consumenten minutenlang rond de grote markt staan aan te schuiven”, zegt Swenden. De ondernemers benadrukken dat ze niet tegen een autovrije winkelstraat zijn op voorwaarde dat de stad eerst terug moet bruisen. De renovatie van het Casino zou de oorzaak zijn van het uitstellen van de werken aan de Stationstraat. “De heropleving wordt zo in de diepvries gestoken”, zegt Swenden.

Dit werk is gelicenseerd onder een Creative Commons Naamsvermelding-NietCommercieel-GeenAfgeleideWerken 3.0 Nederland licentie

Cardioloog Ronald Baluwé leert ons bewust eten

Expertinterview

"Een kind met obesitas moet onmiddellijk worden behandeld. In de meeste gevallen ligt het niet aan hen zelf", zegt Baluwé.

‘De Rubensvrouw zit nog steeds bij de mensen ingebakken’

‘Er is een verschil in het ‘dik zijn’, zegt Ronald Baluwé (64) die een privé praktijk in Sint-Niklaas heeft en verbonden is aan het ZNA Middelheim in Antwerpen. ‘Als je slechts dik bent aan de buik is dit veel gevaarlijker dan dat je dat over het hele lichaam bent.’

Er zijn nog nooit zoveel dieetgoeroes en fitnesshypes geweest. Toch worden de mensen dikker en dikker.

Baluwé: ‘Het probleem zit al in het woord zelf. Een dieet heeft meestal een naam: een bananendieet, apendieet of een olifantendieet. Het betekent letterlijk kilo’s wegwerken. Als je dan uiteindelijk 10 kilo afgevallen bent , vinden de mensen dat genoeg. Ze hebben genoeg gediëet. Zo heb je bijvoorbeeld de Weight watchers. Wat goed is zolang je er naar toe blijft gaan. We moeten de mensen leren omgaan met eten aangezien ze soms niet weten hoeveel ze eten. Het type Rubensvrouw zit nog steeds bij de mensen ingebakken. Mensen willen vermageren al gaat dit niet altijd vanzelf. Als je op een week een halve kilo wil vermageren moet je de totale calorieopname verminderen met 500 per dag. Het is dus enigszins gemakkelijker om een aantal energiewaarden bij in te nemen dan eraf te nemen.’

Hoe zit het met de eetgewoonten van de vegetariër?

Baluwé: ‘Ze hebben meer voordelen dan nadelen. Uiteindelijk zijn we geen echte carnivoren qua origine. Je kan ons gebit vergelijken met dat van een paard. Vegetariërs zijn gezonder dan ons maar ze eten ook geen vis, dus beperken ze zich wel in een aantal voedingsstoffen. Er zijn echter wel al tegemoetkomingen.’

Is het beter om een dieet te combineren met fitness?

Baluwé: ‘Mensen komen soms naar mij en dan zeggen ze dat ze aan sport willen doen zodat ik hen kan begeleiden in hun sportschema. Elke patiënt heeft een eigen profiel qua sport. De meeste mensen gaan van het ene uiterste naar het andere. Veelal vind je in de fitness jonge vrouwen die niet aan overgewicht lijden maar toch nog bepaalde spieren willen ontwikkelen om hun figuur aan te scherpen. Het is zo dat als je gezond wilt leven je nood hebt aan gevarieerde voeding in combinatie met fysieke inspanningen.’

De media overstelpt ons met het berekenen van onze hartleeftijd. Zo heb je bijvoorbeeld Becel. Smeer dit op je boterham en je cholesterol verlaagt.

Baluwé: ‘Dit geldt zeker niet voor iedereen. Als je een hoge cholesterol hebt van 300 dan helpt het niet als je maar 15% gedaald bent. De testjes in verband met de hartleeftijd op het internet die zogezegd je hartleeftijd bepaalt, zijn commercieel onverantwoord. Normaal gezien zou je onder de 48 jaar geen risico hebben maar als je een man bent van 30 jaar en je hebt een hele dikke buik dan zit je wel met een probleem. Er is ook een groot verschil tussen een man en een vrouw.’

Kinderen met obesitas is een normaliteit geworden. Hoe pakken we dit goed aan?

Baluwé: ‘Een kind met obesitas moet onmiddellijk worden behandeld. In de meeste gevallen ligt het niet aan hen zelf. Om ze te behandelen moet men de omgeving veranderen. De bedoeling hiervan is de eetgewoonten aan te passen. Pak de ouders aan door hen te verbieden het kind regelmatig te trakteren op een uitstapje naar de Quick of hen een koekje of vijf te geven als vier uurtje. Je moet wel oppassen hoe je het aanpakt. Als je tegen een kind van 15 jaar zegt dat hij of zij te dik is en dus op dieet moet, is dat gevaarlijk. Deze persoon heeft het risico om anorexia of boulimie te krijgen.’

Mensen die dik zijn leven langer.

Baluwé: ‘Er is een verschil in het ‘dik zijn’. Als je slechts dik bent aan de buik is dit veel gevaarlijker dan dat je dat over het hele lichaam bent. Het soort vet dat in de buik zit, bepaalt de leeftijd van de persoon.’

Tanden poetsen houdt het hart gezond?

Baluwé: ‘Het kan hartfalen tegenhouden. De mond zit vol met microben en er zijn bewijzen dat de mondhygiëne gelinkt is aan het hart. Met andere woorden we moeten goed onze tanden poetsen en flossen.’                                                                                                         

Dit werk is gelicenseerd onder een Creative Commons Naamsvermelding-NietCommercieel-GeenAfgeleideWerken 3.0 Nederland licentie

Wordle